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痛风患者怎么吃才健康?

2019-03-07 16:41:32

饮食控制是痛风非药物治疗的重要措施之一。但是国内进行痛风健康饮食知识问卷调查的结果显示, 痛风患者健康饮食知识知晓率仅为22%。那么,痛风患者究竟怎么吃才是健康的呢?

血尿酸升高是引起痛风的根本原因,而对于痛风患者来说,要避免痛风发作的关键就是要把血尿酸水平严格控制达标:即血尿酸水平不超过360μmol/L;如果有痛风石,血尿酸水平不超过300μmol/L。在人体尿酸的主要来源中,体内代谢产生的尿酸约占人体每天产生尿酸总量的80%,另外20%主要来源于食物,食物中的嘌呤可以直接影响血尿酸水平。因此,除了在专科医师指导下规范使用降尿酸药物,饮食控制对痛风患者的治疗也至关重要。

痛风患者要怎么吃才健康?对于痛风患者来说,每天饮食嘌呤摄入量应小于200mg。在选择食物时,尽量选择嘌呤含量较低的食物以及注意控制总量。在选择食物的种类时需要特别注意:1.肉类。按照每日嘌呤摄入标准,痛风患者可以适当吃鸡、鸭等家禽肉(不包括皮)或者少量的猪肉、羊肉、牛肉等。但是对于嘌呤含量较高的食物,如鸭肝、鹅肝、羊肝等动物内脏,虾、蟹、贝类、鱿鱼等海鲜,肥肉、肉汤、火锅等建议不吃。2.水果。痛风患者可以适当吃樱桃、西瓜、火龙果、葡萄、椰子水等果糖含量低的水果,但是苹果、橙子、柿子、香蕉、龙眼等果糖含量较高,不建议多吃。3.蔬菜。痛风患者可以适当多吃新鲜的绿色蔬菜,但有研究表明西红柿会引发尿酸升高导致痛风发作,建议痛风患者尽量少吃。豆制品,如豆腐、豆浆等不会增加痛风发作,可以适当吃。4.酒水类。①建议没有心、肾疾病的痛风患者每天喝水2升以上,这样有利于尿酸排泄;②痛风患者应该避免饮用含糖饮料,比如果汁、可乐、奶茶等,饮料中的果葡萄糖浆会引起血尿酸升高;③不建议痛风患者喝啤酒、红酒、白酒等酒类。5.奶类及蛋类:低脂奶或脱脂奶以及禽蛋可以食用。

总的来说,痛风患者饮食要注意控制嘌呤摄入总量,尽量限制嘌呤含量高的食物,适当食用中等嘌呤含量的食物,鼓励多吃嘌呤含量低的食物。可以遵循“地中海饮食”法:以种类丰富的植物性食品为基础,包括蔬菜、土豆、五谷杂粮、水果、坚果等,搭配适量肉类及奶类。同时,对食物的加工尽量简单,烹饪时用植物油代替动物油,尤其提倡用橄榄油。黄新翔

黄新翔,副主任医师,风湿免疫科副主任,医学硕士。河北医科大学内科学专业毕业,毕业后一直从事内科临床工作,临床经验丰富。曾到北京协和医院风湿免疫科进修1年。擅长风湿免疫疾病,如痛风、强直性脊柱炎、系统性红斑狼疮、类风湿关节炎、干燥综合征、系统性硬化病、白塞病、骨关节炎、血管炎等,以及骨质疏松的诊治,对发热待查等内科疑难、危重病的诊治也具有一定经验。熟练掌握腕、肘、膝、踝等部位关节腔穿刺技术。曾参与《凯利风湿病学》第八、第九版部分章节的翻译工作,主持或参与多项省级课题,在“中华”系列等核心期刊及SCI期刊发表论文多篇,目前是广西医学会风湿病学分会常委、广西医学会骨质疏松和骨矿盐疾病分会常委,广西医师协会风湿免疫科医师分会常委。


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